임당 마라탕 먹어도 될까? 재료 선택이 핵심

마라탕의 혈당 영향은 선택한 재료에 따라 극단적으로 달라집니다. 당면, 라면사리, 감자, 떡 등을 넣으면 고탄수화물 식사가 되고, 채소와 고기 위주로 구성하면 저탄수 식사가 됩니다. 마라 소스 자체는 기름 베이스라 혈당에 큰 영향이 없어요.

당면/면사리를 빼고 채소(배추, 청경채, 시금치, 목이버섯)와 단백질(소고기, 새우, 두부, 어묵)을 위주로 담으세요. 감자와 떡은 넣지 마세요. 양은 적당히 조절하고 국물보다 건더기 위주로 먹으면 좋습니다.

당면 1인분이 탄수화물 40g 이상이라 혈당을 크게 올립니다. 마라샹궈도 면 없이 먹으면 좋은 대안이에요. 맵기를 너무 높이면 위장에 부담이 될 수 있으니 중간 매운맛 정도가 적당합니다.

마라샹궈(면 없이), 샤브샤브, 부대찌개(면 빼고), 순두부찌개